l  喝几杯叫“适度饮用”？

一瓶750毫升红酒可倒5至8杯。综合酒精与硫化物的摄入量，每餐饮2至4杯，也就是半瓶，可称适量。稍放宽些尺度？最多一瓶，比较尽兴又不算暴饮。极少数红酒含硫量很低，也并不是暴饮无度的新理由，它们的酒精可一点都不少。

l  边吃边喝

胃中空空时，最需要的肯定不是酒精。空腹喝茶尚且有害，更不要提空腹喝酒了。想喝一杯放松一下，开心果，榛子等零食是下酒的好伴侣，或者像法国人那样，切几片奶酪或者火腿香肠配酒。

如果红酒真的能改变我们的干杯习惯，那可再好不过了。精嚼细咽浅酌慢饮，延缓血液和肝脏对酒精的吸收，身体器官就不会像遇到连杯落肚的白酒那样心惊肉跳。

l  睡前喝杯红酒是否有助于睡眠？

也许你有这样的体会：睡前小饮一杯能帮助迅速入睡。不过，这并非因为酒精像安神茶或者精油熏香那样舒缓神经，而是中枢神经系统被酒精抑制，让人快速进入梦乡。但随着酒精被身体代谢，镇静效果也会消失，人往往会在半夜醒来，再入睡反而变得困难。睡前两三个小时打住不再喝酒，可说是最佳状态。

虽然在外面喝高了可以去睡觉。但你可能不知道的是：血液中酒精含量过高，会令睡眠过程中的“异相睡眠”阶段消失。而正是这一阶段对大脑的功能（记忆和学习等）有很重要的作用。如果每天晚上喝的晕乎乎的入睡，可要当心记忆力下降。

l  喝完红酒要刷牙

红酒中的色素不仅是强效抗氧化剂，更是强效“染色剂”。颜色深，年龄低而且口感涩度较突出的干红，只喝一杯酒能把牙染成紫黑色。如果没晚喝了红酒不刷牙就去睡觉，时间长了牙齿就不白了！

l  平价红酒也能为健康服务

只要不是假酒，没有变质，只要适量饮用，天价酒和平价酒“为健康服务”的身份是平等的。不过那些价格过于低廉的干红使用的葡萄原料质量一定是相当低的，不可避免的使用一些品质高的红酒所不允许的工艺技术手段。

l  家酿葡萄酒

市场上买来的葡萄，用洗涤灵洗掉了农药残余，葡萄皮上的天然酵母也没有了，发酵启动变难，只能后天添加酵母和二氧化硫。

鲜食葡萄糖分低，要加白糖来提高酒精度，这样控制不好酒里还剩余很多糖。大部分的食用葡萄色淡皮薄，单宁和色素含量不高，酿出来