赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，而梅洛则是日渐广受喜爱的红葡萄品种。这一高贵和一低调的比拼，谁更胜一筹呢？随红酒百科全书（微信号：wikiwine）来一探究竟。
一、赤霞珠和梅洛的渊源
赤霞珠和梅洛最早都出现在17-18世纪的法国波尔多产区。从那以后，两周都变成了世界上最受欢迎的红葡萄品种。但令人惊讶的是，赤霞珠和梅洛的父本葡萄都是品丽珠（Cabernet Franc），那就难怪两者有如此多的相似之处了。
二、赤霞珠和梅洛的对比
1、谁更甜
理论上来说都不甜，但从口感的对比上来看，梅洛果味更明显，因此味道更甜。但值得一提的是，不管是赤霞珠还是梅洛，产自温暖气候的葡萄酒都要要比产自凉爽气候的葡萄酒更加甜美。
2、谁的酒体更醇厚
赤霞珠的单宁含量高，所以，就算是采用同种方法种植在相同地区的赤霞珠和梅洛，赤霞珠的酒体都要比梅洛更醇厚。但是，酒体醇厚的梅洛葡萄酒依然存在，如果你想一试，可以找找山坡地区产出的梅洛葡萄酒。山坡上的葡萄园所种植的葡萄产量较低，也因此使得酿出的葡萄酒更为厚重。
3、风格差异
不同产区和气候下酿出的葡萄酒风味肯定不同，例如，波尔多的梅洛尝起来比加州的梅洛更加可口。那么，就风格而言，主要分为旧世界和新世界。
凉爽气候的产区（旧世界）：这里的葡萄酒酸度高，果味细，味道可口宜人。
典型的凉爽产区国家有法国、意大利、智利和南非。这些地方出产的赤霞珠和梅洛葡萄酒往往结构优良，单宁较高，带有泥土、烟草和焦油的味道，所以，有些凉爽产区的梅洛会让人误以为是赤霞珠。
经 典的凉爽产区的赤霞珠和梅洛则来自法国波尔多产区。波尔多的圣埃美隆（St. Emilion）、波美侯（Pomerol）以及弗龙萨克（Fronsac）等出产以梅洛为主的葡萄酒，而梅多克（Medoc）和佩萨克-雷奥良 （Pessac-Leognan）等则出产以赤霞珠为主的葡萄酒。另外，智利和南非出产的赤霞珠和梅洛葡萄酒常带有草本味和水果味。
